10月"科学"流言榜发布给螃蟹“注水”增重？假的！

昨天上午，10月“科学”流言榜发布，除了“冻出关节炎”的流言外，自家榨油比购买的食用油更安全？没有“GB18186”代码的酱油会致癌？降噪耳机会损害听力？“防引力波辐射服”，真的有用？……榜上有名，原来这些统统不靠谱。此外，最近朋友圈热传的“左脑负责语言、右脑负责图像”也遭到辟谣。

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    热柠檬水可以治疗癌症？

     流言：热的柠檬水（水温低于60摄氏度）救你一辈子！ 冻柠檬水只有维生素C，就如西红柿煮熟的比生的好一样，因生西红柿没有茄红素。加热后的柠檬水会变成“碱性水”，每天饮用，对谁都有好处。柠檬被证明能够补救所有类型的癌症，杀伤癌细胞的效果，比化疗强一万倍。

    真相：目前根本没有比较化疗和柠檬的抗癌效果的研究。

    2

    “防引力波辐射服”真有用？

    流言：自引力波被发现以来，某宝网上许多商户迅速推出了“防引力波辐射服”。

    真相：对此，中国科学院高能物理研究所研究员张双南表示，如果孕妇能够感受到引力波的伤害，也就不需要上千个科学家花几十年的时间，而且花了美国科学基金会历史上最大的一笔经费做引力波的探测了，只需要让孕妇告诉我们被引力波击中是什么感觉就行了。

    引力波无法被屏蔽，因为引力波能够穿透宇宙、穿透地球；当然引力波也不需要防，因为引力波对我们的影响远远没有我们自己呼吸对自己的影响大，好的影响、坏的影响都算上。

    3

    关节炎是直接冻出来的？

    流言：长期或严重的寒冷刺激可削弱关节软骨的新陈代谢及免疫防御能力，使软骨面溃烂、破损而发生炎症，患上关节炎。

    真相：目前已知的骨关节炎发病的危险因素包括高龄、肥胖、雌激素缺乏、骨密度异常（骨质疏松与骨硬化）、过度运动、吸烟、维生素D缺乏，以及创伤、关节形态异常、关节周围肌肉无力、反复的应力负荷等机械因素。受凉后腿痛确实是关节炎的表现之一，但寒冷并非是导致关节炎的直接原因。

    4

    没有“GB18186”代码的酱油会致癌？

    流言：根据国家卫生部门公布：国家标准的粮食酿造的酱油有国家标准代码，酿造酱油代码为GB18186。凡没有这个代码的酱油，都是化学黑焦糖勾兑产品，食用后使人患上肝癌！

    真相：在国家标准中，GB表示强制标准，只要某家厂商制造和销售酱油，就必须符合相关规定；GB/T表示推荐标准，可以遵循，也可以不遵循，遵循的话，就在瓶身上标示。自2017年3月23日起，酿造酱油的标准（GB/T 18166-2000），已经变成了推荐性级别，不再强制执行。也就是说，GB/T 18166取代了GB18186。

    5

    螃蟹“注水”增重？

    流言：有部分养殖户“用针筒往螃蟹里注水或其他液体，以此给螃蟹增重卖更多钱”。

    真相：“验证传言是否靠谱，只要拿一只螃蟹给它注射水，看看反应就知道了。”华南农业大学海洋学院副教授甘炼向记者表示，给螃蟹注水增重一说违背常理，螃蟹等生物，用针筒注射液体后都会产生应激反应，甚至可能死亡，死蟹是卖不出去的。

    “螃蟹的吃法，基本上是活蟹烹饪，因为死蟹容易腐烂并存在很多卫生问题，同时养殖户也卖不出好价钱。”

    6

    降噪耳机会损害听力？

    流言：降噪耳机为了降噪，主动发射了声波去抵消噪声，对听力损伤其实更大。

    真相：传统的密闭式耳机只能实现对中高频声音的降噪，要实现对中低频的降噪很困难。为此，人们开发出了主动降噪耳机。主动降噪耳机对听力肯定是有好处的。主动降噪耳机在中低频的降噪效果很好，在高频的降噪效果比较差。这样，它既能消除日常生活中的常见噪声，又不会影响紧急情况下尖鸣的喇叭等警示音。

    7

    左脑负责语言 右脑负责图像？

    流言：“左右脑年龄测试”风靡朋友圈，左脑负责语言、右脑负责图像，根据测试可以得出左右脑的“年龄”。

    真相：从事脑科学研究50多年的北京大学心理学教授沈政说，“其实，至今许多人对左右脑都有误解。人的大脑测试是一个很复杂的问题，并不像称一个物体的重量那么简单。它需要对人脑进行全面的测试，比如阅读能力、记忆能力、直觉思维、推论能力等。”

    1981年，美国心理生物学家罗杰·斯佩里提出了左右脑分工理论，当时，他有一条结论是：一般来说，左脑对数字文字的识别、认知、记忆要比右脑好一些，而右脑在图像图形处理上，则要优于左脑一些，但这个说法在日本被歪曲了。

    8

    自家榨油比买的安全？

    流言：越来越多的人重视食品安全，于是很多人开始“自己动手，丰衣足食”，不仅馒头、面包、饺子等自己在家“DIY”，就连油也要在家自己榨，网上大火的家用榨油机，一天都能销售好几百台。

    真相：北京市营养源研究所的专家蒋彤表示，自己榨油会存在一些问题。首先，杂质脱不掉，油比较浑浊，这种浑浊会影响油的风味、口感和安全，“植物油中本身含有的不饱和脂肪酸就比较多，容易氧化变质，有了这些杂质后会变得更无法妥善保存，而且放得时间越长，越容易氧化，食用也就越危险。”